La Terra e i suoi Frutti animano l’origine di ciascuna civiltà.

La storia della cultura è, in questa prospettiva, una grande tavola imbandita fatta di portate innumerevoli e preziose messe a disposizione dell’uomo singolo, sempre alla ricerca a partire dalla sua fame e dalla sua sete.

Questo è un percorso che riconosce l’alimentazione, nel rapporto tra terra e territorio, quale prodotto culturale dell’uomo, concentrato e insieme espressione di saperi, sintesi simbolica di comportamenti, di abitudini, di tradizioni, di identità, come pure di conoscenze guadagnate nel corso della storia.