1
La Bigolada
La #bigolada è la tradizione più caratteristica di Castel d'Ario. Il nome e la tipologia del cibo risalgono agli anni Venti del Novecento, ma la festa si inserisce in una precedente manifestazione nata l'8 marzo 1848, alla vigilia della prima guerra d'indipendenza. Allora, in segno di protesta anti-austriaca e anti-clericale, si erano distribuiti gratis alla popolazione "polenta, aringhe, cospettoni e vino piccolo". La principale caratteristica di questa pasta è la ruvidità che le consente di trattenere il condimento. Caratteristica dovuta al tipo di preparazione a trafila che impiega torchi azionati a mano, in cui si fa passare un impasto piuttosto sodo. In questa ricorrenza a Castel d’Ario vengono cotti, in enormi paioli, più di dieci quintali di spaghetti. Il condimento si prepara facendo sciogliere nell’olio, aromatizzato con l'aglio, le sardine (o le acciughe, dal sapore più delicato) dissalate e pulite.
La Bigolada
TITOLO:
Bigolada
CRONOLOGIA:
1977
DESCRIZIONE:
La banda sul palco montato di fronte al Municipio di Castel D’Ario durante il tradizionale concerto per la Bigolada.
COLLOCAZIONE:
Castel D’Ario
Fonte: http://castlar.blogspot.it/2012/03/1977-bigolada_13.html
La Bigolada
TITOLO:
Bigolada
CRONOLOGIA:
3 MARZO 1977
DESCRIZIONE:
Uno dei momenti più emozionanti è quello della distribuzione dei bigoli. Un cuoco versa gli spaghetti nel piatto mentre l'altro sta raccogliendo quelli rimasti nel pentolone.
COLLOCAZIONE:
Castel D’Ario
Fonte: http://castlar.blogspot.it/2012/03/1977-bigolada_13.html
La Bigolada
TITOLO:
Bigolada
CRONOLOGIA:
3 MARZO 1977
DESCRIZIONE:
Una signora sta gustando i suoi bigoli con le sarde.
COLLOCAZIONE:
Castel D’Ario
Fonte: http://castlar.blogspot.it/2012/03/1977-bigolada_13.html
La Bigolada
TITOLO:
Bigolada
CRONOLOGIA:
ANNI '70
DESCRIZIONE:
In attesa di ricevere i gustosi bigoli con le sarde.
COLLOCAZIONE:
Castel D’Ario
Fonte: http://castlar.blogspot.it/2012/03/1977-bigolada_13.html
Bigoli con le sarde
Ingredienti:
Bigoli
Sarde fresche
2 spicchietti d'aglio
Olio d'oliva extra vergine
Prezzemolo
Mettere in una pentola un pò di olio d'oliva con l'aglio tritato finemente, lasciare imbiondire ma non troppo. Aggiugere le sarde fresche, precedentemente lavate, tolta la lisca e tritare finemente. Rosolare il composto senza mai raggiungere la piena cottura che si otterrà solo saltando i #bigoli. Nel frattempo bisogna mettere a bollire la pasta senza arrivare alla completa cottura.Versare la pasta al dente nella padella e saltare il tutto con il composto di sarde, per insaporire aggiungere il prezzemolo tagliato finemente e bagnare con un pò di olio extra vergine d'oliva.
2
Il Pellagroso
Il #pellagroso. Giornale popolare, amministrativo, politico. Edito a Castel D’Ario dal 28 Dicembre 1884 al 22 Marzo 1885, fondato e diretto dal maestro Tito Melesi. Dopo il tredicesimo numero il foglio fu costretto a sospendere definitivamente le pubblicazioni a causa dell’arresto del suo direttore, accusato di aver contribuito a organizzare gli scioperi dei braccianti mantovani. Il titolo del periodico è accompagnato da una vignetta raffigurante un bracciante circondato dagli strumenti del suo lavoro, in mano ha una fetta di polenta e una scodella d'acqua, come si legge sui due oggetti, a significare le cause della piaga che affliggeva i lavoratori in quel periodo. Il pellagroso non è un giornale culturale, si presenta in modo duro a fa pensare subito alle pance gonfie, agli arrossamenti della pelle e della lingua, ai disturbi psichici, manifestazioni della malattia. Il pellagroso denuncia i problemi della società, invoca il genio dell’umanità che doveva condurre al sospirato lido della fratellanza. Il giornale pubblica settimanalmente, nella quarta pagina, il bollettino della Borsa del Pellagroso, cioè dei prezzi delle derrate.
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
28 Dicembre 1884
DESCRIZIONE:
Numero 1
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
11 Gennaio 1885
TITOLO:
La polenta
DESCRIZIONE:
Numero 3
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
25 Gennaio 1885
TITOLO:
Il lavoro in Italia
DESCRIZIONE:
Numero 5
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
22 Marzo 1885
TITOLO:
Le conferenze popolari
DESCRIZIONE:
Numero 13
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
22 Febbraio 1885
TITOLO:
Baccanale di Castel D’Ario
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
Il Pellagroso
TITOLO:
Il Pellagroso
CRONOLOGIA:
Settimanale dal giorno 17 al 24 Gennaio 1885
DESCRIZIONE:
Bollettino settimanale della Borsa del Pellagroso di Castel D’Ario
COLLOCAZIONE:
Provincia di Mantova
3
Le Mondine
La #mondina era impiegata durante il periodo di allagamento dei campi, tendenzialmente dalla fine di Aprile agli inizi di Giugno, dall’alba al tramonto, al fine di proteggere le piantine di riso dallo sbalzo termico nelle prime fasi del loro sviluppo. Il lavoro consisteva nel togliere le erbacce infestanti che crescevano nelle #risaie e che rischiavano di compromettere la crescita delle piantine. Le condizioni d’impiego di queste lavoratrici erano pessime e la figura della #mondariso nel corso del tempo si è ritagliata uno spazio ben definito: paladina delle rivendicazioni salariali e dello scontro di classe nel mondo contadino da un lato ed espressione dell’emancipazione femminile dall’altro. Durante la giornata lavorativa le mondine usavano cantare tutte insieme e spesso intonavano canti provocatori. Il cappellone cui si allude nei versi finali di questa canzone è probabilmente il largo cappello di paglia che le mondine usavano per proteggersi dal sole e che può finalmente essere abbandonato al momento di tornare a casa.
Questo è il canto che contraddistinse il lavoro delle mondine nei campi, un canto di protesta contro il padrone e le dure condizioni a cui erano costrette. #video
Saluteremo il signor padrone
Saluteremo il signor padrone
Per il male che ci ha fatto
Che ci ha sempre maltrattato
Fino all’ultimo momen’
Saluteremo il signor padrone
Per la sua risera neta
Pochi soldi in la casseta
Ed i debiti a pagar
Macchinista macchinista faccia sporca
Metti l’olio nei stantuffi
Di risaia siamo stufi
Di risaia siamo stufi
Macchinista macchinista faccia sporca
Metti l’olio nei stantuffi
Di risaia siamo stufi
A casa nostra vogliamo andar
Con un piede con un piede sulla staffa
E quell’altro sul vagone
Ti saluto cappellone
Ti saluto cappellone
Con un piede con un piede sulla staffa
E quell’altro sul vagone
Ti saluto cappellone
A casa nostra vogliamo andar
Mondine al lavoro
AUTORE:
Giuseppe Gorni
CRONOLOGIA:
1970 ca
TIPOLOGIA:
Graffito
TITOLO:
[Mondina a lavoro]
COLLOCAZIONE:
Collezione privata
DESCRIZIONE:
Mondine a lavoro nella risaia sorvegliate dal padrone
Mondine al lavoro
TITOLO:
Mondine
DESCRIZIONE:
Mondine nella risaia, indossano il caratteristico cappellone
FONTE:
Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po
Mondine al lavoro
TITOLO:
Mondine
DESCRIZIONE:
Mondina a lavoro nella risaia
FONTE:
Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po
Mondine al lavoro
TITOLO:
Mondine
DESCRIZIONE:
Le mondine procedevano manualmente alla raccolta del riso
FONTE:
Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po
Mondine al lavoro
TITOLO ORIGINALE:
Riso amaro
LINGUA ORIGINALE:
italiano
PAESE DI PRODUZIONE:
Italia
ANNO:
1949
DURATA:
108 min
COLORE:
B/N
AUDIO:
sonoro
GENERE:
Drammatico
REGIA:
Giuseppe De Santis
SOGGETTO:
Giuseppe De Santis, Carlo Lizzani, Gianni Puccini
SCENEGGIATURA:
Corrado Alvaro, Giuseppe De Santis, Carlo Lizzani, Carlo Musso, Ivo Perilli, Gianni Puccini
PRODUTTORE:
Dino De Laurentiis
CASA DI PRODUZIONE:
Lux Film
FOTOGRAFIA:
Otello Martelli
MONTAGGIO:
Gabriele Varriale
MUSICHE:
Goffredo Petrassi
SCENOGRAFIA:
Carlo Egidi
COSTUMI:
Anna Gobbi
Mondine al lavoro
NOME:
Cappello
DATI TECNICI:
Cappello di paglia a larghe tese
USO
Funzione:
Le mondine indossavano il cappello per proteggersi dal sole. Poiché la moda del tempo imponeva la carnagione bianca e diafana, le lavoratrici cercavano di ripararsi il più possibile dal sole per non essere discriminate a colpo d’occhio come ‘paesane’.
Occasione:
Lavoro stagionale nelle risaie
Fonte Foto: Gazzetta Di Modena
Mondine al lavoro
NOME:
Calze senza piede.
DATI TECNICI:
Filanca
USO
Funzione:
Protezione
Occasione:
Lavoro stagionale nelle risaie
Fonte: http://www.lombardiabeniculturali.it/fotografie/schede/IMM-MC040-0000520/
Mondine al lavoro
NOME:
Fazzoletto sul viso e sul collo
USO
Funzione:
Protezione dal sole e dagli insetti.
Occasione:
Lavoro stagionale nelle risaie.
Fonte Foto: archiviofoto.unita.it
4
La Musa Paisana
Classico della poesia dialettale mantovana, La #musapaisana è una raccolta di liriche pubblicate nel 1923 da Anfibio Rana, pseudonimo di Doride Bertoldi, prete singolare e bizzarro, non stimato dalla gerarchia, ma intimamente legato alla campagna e ai contadini, al loro mondo di fossi e risaie, di campi assolati e nebbie profonde. Seppe
cantare quell’universo fatto di braccianti e #mondine, di sogni e aspirazioni deluse,
una denuncia sociale condita con una vigorosa carica di ironia. Molte sono diventate
espressioni vivaci e colorite usate ancora oggi nel linguaggio
comune come «Sant’Antoni chi solèr».
Don Doride Bertoldi
Doride
Bertoldi nasce nel 1869 da una povera famiglia di Quistello. Da
bambino soffre di una grave forma di rachitismo che lo lascia con una
gobba sulla schiena e una sul petto.
Ordinato sacerdote nel 1892, don
Doride approda dopo alcuni trasferimenti alla parrocchia di
Villagrossa, un piccolo borgo di contadini sperduto in mezzo alla
campagna.
Impiega parte del suo tempo camminando nei campi e
componendo a mente stornelli e rime. Ben presto la sua figura
sgraziata e smilza, rivestita di una tonaca stinta e di un
cappellaccio di paglia, diventa caratteristica in tutto il
circondario.
Don Doride, che non si fa illusioni sulla propria
prestanza fisica, si descrive così: on
pret balos. Insomma,
Don Doride è un poeta, tanto da avere una musa. Ma la sua musa non è
una divina fanciulla in peplo e corona di alloro come se ne vedono
nella mitologia classica, bensì una donna di campagna, semplice e
vivace.
Don Doride canta il lavoro nei campi, la vita del borgo, la
storia italiana, la letteratura, le sacre scritture, ma anche quello
che forse fu l’unico viaggio nella vita dell’autore: una
trasferta a Montecatini per passare
le acque.
Proprio un gruppo di otto allegre poesie su Montecatini costitusce,
nel 1906, la prima pubblicazione in volume di don Doride.
Lo
pseudonimo di Anfibio Rana adottato dall’autore non piace alle
autorità ecclesiastiche. D’altra parte, le cose non vanno affatto
meglio nemmeno quando don Doride si cimenta con argomenti che
dovrebbero essere più consoni all’abito talare, come le storie
della Bibbia.
Nel 1910 dà alle stampe La
müsa paisana, nell’aspro
dialetto contadino, in cui si manifestano appieno le qualità di una
vena ora sentimentale e malinconica, ora ironica o comica. Nel 1923
pubblica La
müsa paisana con li fransi,dedicandola
a Ivanoe Fossati, direttore del quotidiano La
Voce di Mantova.
Negli
ultimi anni gravi sofferenze lo costringono immobile a letto. Muore
in solitudine il 23 marzo del 1931.
Nel 1934 esce la seconda edizione
de La müsa
paisana con li fransi,che
consacra la sua fama di Poeta dialettale, e nel 1962 la terza
edizione, a cura di Enzo Boccola, presso il libraio mantovano
Celestino Peroni.
RACCONTAMI UNA STORIA
La Storia raccontata dai suoi Protagonisti: ideali e tradizioni del nostro Territorio
LA RICCHEZZA DEL NOSTRO TERRITORIO
Quando le tradizioni e i saperi incontrano sapori e colori
DAL SEME ALLA FABBRICA
Lo sguardo dell’Uomo e l'evoluzione della Tecnologia
LA TRADIZIONE DELLA BELLEZZA
Cucina di principi e di popolo, un impasto di ingredienti, sapori e tradizioni