Bigoli con le sarde

La ricetta

Ingredienti:
Bigoli
Sarde fresche 
2 spicchietti d'aglio
Olio d'oliva extra vergine
Prezzemolo 

Mettere in una pentola un pò di olio d'oliva con l'aglio tritato finemente, lasciare imbiondire ma non troppo. Aggiugere le sarde fresche, precedentemente lavate, tolta la lisca e tritare finemente. Rosolare il composto senza mai raggiungere la piena cottura che si otterrà solo saltando i #bigoli. Nel frattempo bisogna mettere a bollire la pasta senza arrivare alla completa cottura.Versare la pasta al dente nella padella e saltare il tutto con il composto di sarde, per insaporire aggiungere il prezzemolo tagliato finemente e bagnare con un pò di olio extra vergine d'oliva.