NOME/NOME IN DIALETTO:Pesto di maiale / PistumeCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO: Il pesto di maiale è un condimento tipico della cucina mantovana ...
Il riso raffinato (sbiancato) è il risultato della successiva lavorazione del riso semigreggio: dopo una prima pulitura dai corpi estranei rimanenti ...
Il riso greggio, o risone (riso paddy), è quello ottenuto dopo la prima fase della lavorazione (trebbiatura ed essiccazione), i cui ...
DESCRIZIONE: Il contenuto di umidità del prodotto raccolto supera sempre il 14-14,5%, cioè il limite massimo consentito non soltanto per ...
DESCRIZIONE: Macchina agricola che esegue meccanicamente la sgranatura, cioè la separazione del seme da altre parti della piantaUSOFunzione: Separa il ...
MATERIALE: Legno e ferro DESCRIZIONE: Le cinghie e gli ingranaggi di legno trasmettono i movimenti alla ruota USOFunzione: Produzione di ...
MATERIALE: Marmo rosso di Verona DESCRIZIONE: Buca ellissoidica di marmo levigatissima nelle sue parti interne USOFunzione: Conteneva il riso non ...
MATERIALE: Legno (solitamente di melo) con la testa ferrata detta 'musone' DESCRIZIONE: Pestoni di legno a musone ferrato mossi da ...
DESCRIZIONE: La più tradizionale si compone principalmente di tre parti: una testata raccoglitrice anteriore, il battitore e un duplice sistema ...